冷蔵庫に卵がない時や牛乳がない時がある。
その時に思った、ホットケーキは水だけで焼けないのだろうか。
粉に水を入れて混ぜて焼いたら形としては出来上がるだろうから
焼けるか焼けないかだけで言えば焼けるだろう、しかし
水だけで作っておいしいのだろうか
先に結論を言うと、水だけで焼いて作っても充分においしい。
作ってすぐに食べるなら、ホットケーキは水だけでおいしく作れます。
牛乳と卵を使って一般的な作り方で作れば、冷めても、冷凍してもおいしいので
作ってすぐ食べるなら水だけ、冷蔵庫や冷凍庫で保管して作り置きするなら
牛乳と卵を使って焼くと良いと思います。
水だけホットケーキを焼く時のポイント
私は森永製菓さんのホットケーキミックスを
スーパーなどで4袋入りのものを購入して使用しています。
「森永 ホットケーキ 水だけ」などの言葉で検索すると
森永製菓さんの公式HPに水だけで作る時のレシピが記載されています。
材料の分量は公式HP記載の通りにして、
焼き方などは私が作りやすいように作っています。
ホットケーキは一般的な基本の焼き方通りに焼けば
まるで、どら焼きみたいに、焼いて茶色くなる部分がムラなく均一に綺麗に焼けます。
そうするためには片面3～4分ずつ、濡れ布巾でフライパンの底を冷ましてから
生地を入れるまたは裏返します。
ホットケーキミックス1袋で3枚焼くとして、そうすると30分近くかかってしまい
片面焼くごとにタイマーで時間を計って
生地を焼く度に布巾でフライパンを冷やす作業が必要になるので
それによって綺麗に焼けるからたまにはそれもいいんだけど
常備おやつとして手軽に利用したい私は
ホットケーキミックス一袋分の生地を一度に全部フライパンに入れて
片面10分ずつ焼いてから一人分ずつに切り分けて食べています。
1枚ずつ焼いたほうが綺麗に焼けるけど、
綺麗な焼き色を保ちつつも手間を減らしたいので大きなホットケーキを1枚で焼いています。
また水だけで作る場合、簡単に混ざるので
ゴムベラで混ぜて、ゴムベラでフライパンに流し込んでいます。
ゴムベラには耐熱温度の限界があるのでフライパンにはつけないようにして使っています。
ホットケーキを裏返したり、お皿に取ったりする時はフライ返しを使っています。
ホットケーキミックスの一般的な焼き方では一生懸命混ぜるものではなく
軽く混ぜるとふんわり焼けるので、水だけの場合はゴムベラで充分混ざります。
卵を使う場合は、卵を溶くために泡立て器が必要です。
ホットケーキはとてもコスパの良いおやつ
ホットケーキミックスを水だけで焼くと
あっさりしたカステラのような、蒸しパンを焼いて作ったような雰囲気の
ふわふわで、ほんのり甘くてやさしい味です。
ホットケーキミックス一袋で3人分程度の量を焼けるので
非常にコスパの良いお菓子になります。
おやつにもいいけど、ほんのりとした甘さで食事にも合うから
朝食や軽食に、パンの代わりにも良いと思います。
4袋入りを買っておけば、未開封の粉の状態なら常温で保管できるし
お菓子が欲しい時や、おなかがすいた時に
粉に水を混ぜて焼くだけでボリュームたっぷりのおやつができるので
備蓄おやつ、ストック食材としても良いと思いました。
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