缶詰ってそのまま開けて食べても
普通にはおいしいけど
缶詰っぽい味しかしないと思っていた。
何を食べてもツナみたいな食感と
甘じょっぱい味、って思っていた。
そんな中、先日テレビで
缶詰を温めるとおいしいっていう情報を見て、
水を入れた鍋が沸騰したら火を止めてから
缶詰を入れて温めるのだそう。
くれぐれも火にかけては駄目で、
火を止めてから缶詰を入れて、余熱で温めるのだそう。
おおー、なるほどって思ったけど
ちょっと面倒くさいなって思って
ステンレスのボウルの中に缶詰を置いて
瞬間湯沸かし器(電気ケトル)でアツアツに沸かした、お湯を
缶詰がかぶるくらいまで注いで
20分置いてみた。
適当なボウルがなかったら、深めのお皿などでも。
耐熱で大きな器があればなんでも良いと思う。
20分も経つと、手でも缶詰を持ち上げられる程度の
お湯の温度になっていました。
そして缶詰を開けて食べてみると
アツアツではないけど、ほんのり温かくて
冷たいまま開けて食べるよりずっと美味しい。
ちょっとの手間だから、そんなに面倒くさくない。
鍋に水張って加熱して火を止めたところに
缶詰を入れて温めれば
お湯だけじゃなく鍋の余熱もあるから
もっと温かくなるのかもしれないけど
お手軽に、ボウルにお湯入れるだけでも
缶詰がおいしくなります♪
缶詰専用のボウルを決めて用意しといたら
未開封の缶詰を置いて熱湯を注ぐだけだから
ボウルを洗わなくて済んでいいかも。
中身をお皿に開けてレンジでチンしたり
中身を鍋に開けてガスで加熱しても良いんだけど
お湯につけて缶ごと温めると
汁や中身の蒸発や破裂もなく、
ジューシーなまま温かくなるから美味しいです♪
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