パエリア的炊飯に失敗

ピラフとか、炊き込みご飯を一人分だけ作りたい時は、

お米を水で洗って、

水切りをして15分くらいおくと

乾いてサラサラになるので

そのお米を油で(ニンニク等と一緒に)、

焦げない程度に炒めて、

そこに水分を注いで(ダシ汁やコンソメスープ等)

沸騰するくらい温まったら、

ごくごく弱火にして蓋をして20分、

そこから火をとめて10分おいて、

パエリア的炊き方で、一人分の

炊き込みご飯やピラフ、パエリアを作っているんだけど。

 

注ぐ水分の全てをトマトジュースのみにしたら、焦げた ;;

 

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寂しい ;;

 

トマトジュース100%じゃなくて

水を入れるべきだった…

 

焦がして失敗しといてなんだけど、

トマトジュースで炊いただけあって、味はおいしかった。

焦げたから全部は食べてないけど。

食べれそうなところを食べて、

味は良かったのに、残念って思った (笑

 

正しいパエリアの作り方ではなく適当だけど。

 

米をにんにく、ベーコンと一緒に、焦げない程度に

程々に炒めて

トマトジュースを入れて、味つけは

固形のコンソメを半分に切って、コンソメ1/2。

 

水分の量なんだけど

私の使っているフライパンの蓋は、フライパンとは別に買ったもので

密封ではないからか、水分が蒸発するためか、

多めなんだけど、米1/2合に、300mlくらいが

丁度良く感じる。

ネットで、色んな方の作り方を参考にさせていただくと

お米がつかるくらいとか、200ml程度というものが

多いような気がするんだけど

私の環境では、

本来からはかなり多いと思うけど300mlくらいの水分が

丁度良く感じます…

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