素人の適当な方法です。
本格的なものや正しい知識は自分で調べてください。
果肉のついた銀杏を素手で触ると、手が、かぶれるのだそうで
ゴム手袋やビニール手袋等、
果肉の汁が肌に触れないようにビニール的な手袋をつけて
まず果肉を外して、
中から硬い殻が出てくるので、その殻を水(又はぬるま湯)で洗って
乾くまで干します。
その後、殻を封筒に入れて電子レンジでチンすれば良いのですが
パンっと破裂しても電子レンジが壊れないように
そのために封筒に入れるのですが
それだけでは私は不安なので
封筒に入れる前に、私は
タオルに挟んで滑らないようにした殻に包まれた状態の銀杏を
タオルの上から麺棒で叩いて、殻にヒビを入れてから
封筒にいれて、封筒の端っこを2~3回、しっかりと折って
電子レンジでチンします。
お店に売っている銀杏は黄色いけど
採れたての銀杏は緑色をしていました。
たしか、食べていい量に上限があって
私は一日に食べる量は5粒程度にしていました。
もうちょっと食べて良かった気がするけど…
私にとって殻つきの銀杏は、そうそう手に入るものでもないので。
この時は、家に銀杏の木がある方が
銀杏をわけてくれました。
それをきっかけに食べ方を調べたゆえの知識です。
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